(1-3 אנשים- מנת חלוקה)

מרכיבים:
1-2 חצילים (תלוי בגודל החציל)
חופן נענע מופרדת, קצוצה דק
1/2 נקטרינה חתוכה לקוביות קטנות/ סלייסים דקים
כף גדושה טחינה ירוקה )טחינה, מיץ לימון, פטרוזיליה, מלח(
כף טחינה גולמית
כף רכז רימונים
כף דאה
1 קישק (אבן יוגורט) – למנה עצמה צריך לגרד מעט
שמן זית
מיץ לימון
מלח אטלנטי
פלפל שחור

הוראות הכנה:
שירפו וקילפו את החצילים, שטחו את החציל על צלחת (מומלץ אחרי
סינון נוזלים). הוסיפו את התיבול (מלח, פלפל, מיץ לימון, שמן
זית) הוסיפו טחינה גולמית, רכז רימונים, טחינה ירוקה בזילוף.
פזרו את הנקטרינה, נענע, דאה וקישק מגורד.